品牌介紹
北原咖啡在臺灣南投、雲林、嘉義、屏東、臺東都擁有自家咖啡林地及契作夥伴,平均海拔600公尺~1500公尺之間,種植精選頂級Arabica咖啡樹種。並在全世界咖啡生產第二大國—越南於海拔800~100公尺飼育大群貂鼠,加以製造世界著名的貂鼠咖啡。各品種咖啡均採用人工采果、人工嚴格篩選出優質的果實,成熟咖啡果實均持以人工以日曬、水洗制出每顆生豆為全臺專業經營臺灣咖啡之農業生技公司。
前言
咖啡樹屬於茜草科的常錄灌木,咖啡樹的栽培歷史悠久,原產於熱帶非洲,早在西元575年開始阿拉伯西部西南部的葉門人就有使用,西歐則約於1615年開始飲用,在十七世紀初葉歐洲大陸盛行飲用咖啡,世界上咖啡主要生長集中在美洲、非洲、亞洲的熱帶或亞熱帶的大陸或島嶼的咖啡園中,所以沿著赤道為中心的咖啡生長帶,又稱咖啡帶。一株咖啡樹一生約可採摘25次,正常的果實內含有一對種子,這種子就是“咖啡豆”。經過烘焙之後研煮,再加入各式調味料,就成為風靡全世界的多彩多姿的咖啡世界了。咖啡的種子甘、溫、無毒。含咖啡鹼、咖啡酸、糖類、脂肪油。有興奮、強心、利尿利用,用於酒醉不醒、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺原性心臟病等。
阿里山咖啡豆
阿里山咖啡屬於高山咖啡,種植海拔於1000公尺~1400公尺,是臺灣咖啡中的優質精品咖啡,全亞洲排名,排名第八。咖啡樹主要種植於臺灣南部嘉義縣阿里山等地區,為臺灣咖啡的集散地。阿裏山咖啡產量較少,物以稀為貴。生產此地主要的咖啡品種Arabica。根據種植之地不同而散發出不同香氛與口感,乃為極具個性的咖啡品種,阿裏山咖啡採取專業的人工採果選果,只取完熟無瑕疵的咖啡果實,以精緻的臺式烘培技術,精准火侯與溫度,清淡口感、微酸、微苦,喝原味可不加糖,順口後不斷回甘,風味醇厚濃郁,帶著清淡果香。將阿里山咖啡真實的口感呈現給每位喜好咖啡的咖啡客,使得台灣阿里咖啡近幾年很受青睞。
