品牌介紹
北原咖啡在臺灣南投、雲林、嘉義、屏東、臺東都擁有自家咖啡林地及契作夥伴,平均海拔600公尺~1500公尺之間,種植精選頂級Arabica咖啡樹種。並在全世界咖啡生產第二大國—越南於海拔800~100公尺飼育大群貂鼠,加以製造世界著名的貂鼠咖啡。各品種咖啡均採用人工采果、人工嚴格篩選出優質的果實,成熟咖啡果實均持以人工以日曬、水洗制出每顆生豆為全臺專業經營臺灣咖啡之農業生技公司。
前言
咖啡樹屬於茜草科的常錄灌木,咖啡樹的栽培歷史悠久,原產於熱帶非洲,早在西元575年開始阿拉伯西部西南部的葉門人就有使用,西歐則約於1615年開始飲用,在十七世紀初葉歐洲大陸盛行飲用咖啡,世界上咖啡主要生長集中在美洲、非洲、亞洲的熱帶或亞熱帶的大陸或島嶼的咖啡園中,所以沿著赤道為中心的咖啡生長帶,又稱咖啡帶。一株咖啡樹一生約可採摘25次,正常的果實內含有一對種子,這種子就是“咖啡豆”。經過烘焙之後研煮,再加入各式調味料,就成為風靡全世界的多彩多姿的咖啡世界了。咖啡的種子甘、溫、無毒。含咖啡鹼、咖啡酸、糖類、脂肪油。有興奮、強心、利尿利用,用於酒醉不醒、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺原性心臟病等。
南投咖啡
臺灣南投縣日夜溫差大,雲霧繚繞,於海拔約800~1100公尺。南投咖啡的特色是回甘度,一入口喉嚨就馬上可以感覺一種濃郁的甘甜,不加奶精、砂糖,也不覺得苦澀。除了回甘度之外,南投種植的咖啡都有,因此產生風味各異、有不同特色的臺灣咖啡。
